黒糖焼酎工場見学

灰汁取り
灰汁取り

 今日は,宇検村の開運酒造で今里小で作ったさとうきびを黒糖にしてもらいました。黒糖が煮詰まるまでの時間,工場内を見学させてもらい黒糖焼酎の製造過程を教えていただきました。おいしい焼酎をつくるために湯湾岳から4kmかけて水を引いたり,3ヶ月間じっくりクラッシックを聞かせて熟成させたりしているそうです。帰りには,たくさんの黒糖をおみやげにいただきました。いい体験ができました。